Cuisine de Noël

Placés sous le signe des fêtes de fin d’année, les recettes de Noël ont la saveur du partage. C’est bien souvent une affaire familiale où l’on se transmet les recettes d’une génération à l’autre.

Les biscuits de Noël, les fondants ou la recette du foie gras... des idées pour cuisiner en famille pour les fêtes.

Comme le sapin, le papier cadeau qui brille, une boîte de chocolats, les biscuits ou la dinde ou la pintade incarnent Noël.
Tous les ans, ils arrêtent le temps et nous replongent en enfance.

Telle la madeleine de Proust, ils ont le goût du souvenir, le pouvoir de la nostalgie et viennent adoucir une période aux journées trop courtes. Dans ce registre, la tradition l’emporte sur l’innovation, l’habitude sur le changement.

Chaque spécialité de Noël est un bout de patrimoine, une petite part d’histoire.